La Défense compte un nouveau restaurant. Après plusieurs semaines de travaux le Lutèce and Co a ouvert au square des Corolles dans une partie de l’agence Havas Voyages qui a été durant l’été réaménagée et modernisée. D’une surface d’environ cinquante mètres carrés cette petite sandwicherie qui dispose d’une vingtaine de places assises propose des sandwichs, des burritos, des plats cuisinés, des salades sur mesure mais aussi des boissons chaudes comme du café. Comptez entre 8,50 et 10,90 euros pour une formule intégrant en plus une boisson et un dessert.

Un restaurant lancé par Otmane dont l’idée lui est venue durant un master à l’Essec. « Je me suis rendu compte qu’à La Défense il n’y avait pas grand-chose pour manger des produits frais le midi » explique l’entrepreneur qui travaille parallèlement dans une grande entreprise du BTP. Pour ce challenge Otmane s’est appuyé sur Henry, un ami rencontré durant sa vie professionnelle. Ils seront aidés par deux jeunes filles fraichement recrutées en CDI et à temps partiel. « Tous nos produits sont frais et faits sur place et les pâtisseries sont faites dans un atelier à Colombes toutes les nuit » poursuit Otmane.

Le Lutèce and Co est pour l’heure ouvert du lundi au vendredi de 11h30 à 14 heures mais les horaires devraient rapidement être étendus avec une ouverture probable le matin pour des formules petits-déjeuners.

Big Fernand va voir double à La Défense. Le spécialiste français du « Hamburgé » -le nom frenchie donné aux hamburgers- déjà implanté au cours Michelet depuis juin 2015 va compter d’ici la fin de l’année un nouveau restaurant dans le quartier d’affaires. La chaine doit ouvrir courant décembre le long de la promenade de l’Arche, au pied de l’immeuble One et à quelques pas de la U Arena, un nouvel établissement. Ce second Big Fernand proposera sur une centaine de mètres carrés à l’ambiance chaleureuse environ trente-cinq places assises qui seront complétées par une quarantaine en terrasse. Les amateurs pourront y retrouver les « Hamburgés » faits maison avec des ingrédients frais mais aussi les fameuses frites « Fernandines ».

Comme pour l’établissement du cours Michelet et celui du pont de Puteaux ouvert au début de l’année, cette unité sera gérée par le co-franchisé Stefan Quinoes qui sera associé avec David et Antoine, deux autres entrepreneurs . « C’est une zone qui a un fort potentiel avec les nombreuses entreprises et la U Arena », confie Stefan Quinones.

Une quinzaine de personnes doivent former l’équipe du restaurant qui sera ouvert tous les jours les midis et soirs. Plusieurs contrats en CDI à temps plein et temps partiel sont à pourvoir. Les candidats peuvent envoyer leur candidature en joignant CV et lettre de motivation à arena@bigfernand.com