L’enseigne de restauration rapide Pomme de Pain a demandé son placement en redressement judiciaire auprès du tribunal de commerce de Nanterre, rapporte le site Snacking. Une démarche présentée par sa direction comme une étape nécessaire pour finaliser sa restructuration et sécuriser l’avenir du réseau.
Confrontée à un retournement de marché et à des charges héritées d’un vaste réseau, la marque présente en France et au Maroc, poursuit la transformation engagée depuis près de trois ans. Reprise en juillet 2023 par son dirigeant actuel, Nicolas Papageorgopoulos, l’enseigne est passée de 108 à 36 restaurants. « Nous avons géré une phase de décroissance en nettoyant le réseau », explique le CEO à France Snacking, évoquant également un repositionnement de la marque et une innovation produit tournée vers une clientèle plus jeune.
Malgré ces efforts, le contexte économique a freiné le redressement financier. Pomme de Pain supporte encore des contrats et des frais de structure conçus pour un réseau de plus de cent unités. « Nous n’avons pas eu le temps d’aller au bout de leur renégociation. Aujourd’hui, cela nous coûte trop cher », reconnaît Nicolas Papageorgopoulos dans les colonnes de Snacking.
La procédure de redressement judiciaire doit permettre de réorganiser les dettes et d’ajuster les charges tout en maintenant l’activité. « C’est le meilleur outil dans la situation que nous traversons. Il nous sert de bras armé pour finaliser la restructuration », souligne le dirigeant, cité par Snacking. Selon le site spécialisé, 24 franchisés ont été sécurisés, tout comme trois projets d’ouvertures prévus à l’horizon 2026.
Enseigne historique du Westfield Les 4 Temps, Pomme de Pain est toujours présente dans le centre commercial avec un restaurant ayant récemment adopté la nouvelle image de la marque. À son apogée dans les années 2000, la chaîne spécialisée dans les sandwichs a compté jusqu’à une demi-douzaine de points de vente dans le quartier d’affaires, avant de réduire progressivement sa présence à un seul établissement.
